一个简单的餐饮销售方案,让餐厅利润每日多入千元
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一个简单的餐饮销售方案,让餐厅利润每日多入千元

    饭店经营简单吗?简单;挣钱吗?挣钱;需要做餐饮销售吗?需要;一家没有餐饮销售的餐厅经营起来会让餐饮管理者觉得十分的吃力。下面同赢餐饮管理为大家分享一个简单的餐饮销售策划方案,用我们的经验技术为你解决经营过程中所遇到的难题。
 
    我们都知道,人都有的一种心理叫从众心理;如果一个东西的摊位前有很多的人围在前面购买的话,我想很多人也都会围上去看看吧!就比如某一个地方出了小车祸之后,一小会的时间就会有很多的人围上去看;如果一个饭店客似云来的话,生意一定会越来越好的!就是这种心理,如果你能够充分认识到这一点,那么你就可以创造领头羊,从而影响顾客进店消费频率。
 
一个简单的餐饮销售方案,让餐厅利润每日多入千元
 
    餐厅店主还可以在店门口贴了一张醒目的菜品销售排行榜,标题是点菜率最高的前7名,上面列出了这七道菜品的菜名和介绍。在菜单上也列出了这个排行榜,菜单上还加了一句话,大家都喜欢点这七道菜,不知为什么。这个排行榜打印出来,顾客在点菜的时候,10人点菜有8人直接首选择这7道菜,这7道菜不但是特色菜,还是餐厅利润非常高的菜品,这样就有利于厨房采购,厨师安排下单还方便备餐,顾客点菜也快了,原来顾客点菜要翻一会菜谱,至少要三分钟,有了排行榜,一分钟就搞定,上菜也快了,厨师知道哪些菜品卖的快,都会提前备好,这一系列都是隐性好处。
 
    这个排行榜的道理大家经常看到,影视排行榜音乐排行榜啊,都是一个道理,就是在顾客在迷茫的选择前,给他一个建议让他快去做出选择,给顾客一个方向。羊群效应,就是一个人做什么,其他人就是跟随。
 
    失败的生意,不是没有付出,只因为思路不对。

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