福州民间有一种习俗，认为在立冬这一天，南方阳光逐渐弱了，而北风逐渐强大，此时地气开始凝聚，天地间的阴气也逐渐升起，人体阳气逐渐衰退，因此要提高养生意识，注意饮食搭配以养护身体。
立冬之后开始进入寒冬季节，人体的免疫系统也开始变弱，易感冒、咳嗽、感冒。因此养生饮食应该清淡易消化，同时也要注意营养丰富，充足的热量为身体提供一定的温暖和能量。
宜吃食物姜汤：寒冬季节，姜汤是一种特别适合人们食用的食物。姜可以温中散寒，有助于增强人体免疫力。因此，立冬时喝一碗热乎乎的姜汤，不仅可以提高人体的温度，还可以预防感冒。红枣：山东有句俗语叫“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，由于红枣具有“补血益气、滋阴养颜、抗衰老”等功效。所以在冬天食用红枣，不仅能够保暖，而且还能增加身体的抵抗力。羊肉：羊肉营养丰富，在冬季食用能够提高身体的免疫力，补充人体所需营养，有助于保持身体健康。忌吃食物生冷食物：冬季时天气寒冷，大家的胃口也越来越好，但是忌食过于凉、生或冷的食物，如生鱼片、生蚝、冷饮等，会伤胃、消化系统，破坏胃肠道的正常功效。油腻食物：虽说在冬季人们需要保暖，但是食用大量油腻食物则会导致体内脂肪堆积，增加患病风险。辛辣食物：辛辣食物易对胃肠道产生刺激性，导致消化不良，也不利于身体养护。福建立冬的传统饮食福建的立冬传统饮食主要包括桂花糍粑、红薯羹、芋粿、糯米丸子等。这些食物营养丰富，既可暖胃又有助于养护身体。
桂花糍粑桂花糍粑是福建传统的小吃，制作原料是湿糯米粉和桂花蜜。将湿糯米粉与桂花蜜拌匀，再将其蒸熟。桂花糯粑香甜可口，营养丰富，能够温暖人体，增强身体的免疫力。
红薯羹红薯羹是福建人立冬时必备的饮食。制作过程十分简单，只需要将切好的红薯倒入锅中煮熟，再加入适量的糖和水煮至浓稠即可。红薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，能够缓解人体因为寒冷而产生的寒意，还有助于提高身体的免疫力。
芋粿芋粿是由糯米面、芋头、红糖、花生等食材制成的传统福建小吃之一。芋头富含淀粉、膳食纤维、氨基酸等营养物质，能够温暖人体，并有助于提高身体的免疫力。
糯米丸子糯米丸子是由糯米制成的传统福建小吃之一。糯米丸子口感糯软，入口即化，在身体内可以形成一层“保温膜”，能够有效地防寒保暖，同时还富含淀粉、蛋白质等营养物质，有助于增强身体的抵抗力。
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